Трихинеллез – инвазионное заболевание всеядных и плотоядных животных (медведи, кабаны, свиньи, собаки, барсуки и др.) У животных болезнь может протекать и бессимтомно, поэтому внешний здоровый вид не гарантирует полной безопасности. Трихинеллоскопию проводят при помощи трихинеллоскопа, либо микроскопа, процедура достаточно проста. Так выглядит в мясе трихинелла. Её невозможно увидеть невооруженным глазом. Если найдена хотя бы одна личинка, то всю тушу уничтожают. Существующие методы соления, копчения, проварки, заморозки не гарантируют уничтожения трихинелл в глубоких слоях мышц. (Наружный жир (шпик) снимают и перетапливают. В вытопленном жире на 20 мин температуру доводят до 100 ° С. Внутренний жир выпускают без ограничений. Шкуры выпускают после удаления с них мышечной ткани. Удаленная со шкур мышечная ткань подлежит утилизации.) Человек заболевает после употребления зараженного мяса. Болезнь сопровождается лихорадкой, расстройствами функций желудочно-кишечного тракта, отеком лица и особенно век, болезненностью мышц. В народе трихинеллез называют «одутловатка». Трихинеллез, ввиду сходства клинических признаков, нередко принимают за брюшной тиф. Болезнь продолжается 3 - 6 недель и может закончиться смертью. Единственное средство профилактики трихинеллеза – это не употреблять мясо (свинина, медвежатина, собачатина и др. всеядных и плотоядных) без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Лаборатории ветеринарно-санитарных экспертиз расположены на рынках города «Коробейники» - Ленина 4, «Цунами» - Мечтателей 9, «Востсибресурс» - Мира 41 А. Вся продукция, реализуемая на данных рынках находится под контролем ветсанэкспертов. Охотники так же должны предоставить тушу в лабораторию для трихинеллоскопии. ТРИХИНЕЛЛОСКОПИЯ проводится БЕСПЛАТНО! Начальник ОГБУ УИ СББЖ , Каримова М.В.